Wein auf 1.650 m

Aktiveurlaub, Hotel Pitztal, Wellness Hotel Tirol

Im Pitztal gärt's auf 1.650 m - Österreichs höchstgelegener Weinproduktion

Gereift ist die Zeit, gereift sind die Trauben aus Illmitz - aus dem Hause "Weingut Willi Opitz" und zwar im Weinhaus Tieflehn. Am Samstag, den 8. April, war es dann soweit:

Sepp Eiter und Willi Opitz haben mit vielen Freunden und unter Aufsicht das amtlichen Kellerreiinspektors die Trauben Blaufränkisch und Traminer aus dem Weinhaus Tieflehn gelesen und mit viel Spannung gepresst.70 Liter edler Traubensaft wurde gewonnen und vergärt nun im Tieflehner Hof Weinkeller ca. 6-7 Wochen zur Vollendung. Der Saft hat nicht nur die gewünschten Mostgrade von 30 KMW (= 150 Öchsle) überschritten, sondern sogar weit übertroffen. So können wir mit Freude dem Pitztaler Schlifwein 2006 entgegen sehen!

Der Most hatte nicht nur Süße, sondern auch feine Nuancen nach Brombeeren, Heu, Dörrpflaumen und wird als toller Begleiter zu feinem Käse wie Castello Blue und aller Art von schokoladigen Desserts sowie Vanilleeis mit Kürbiskernöl fungieren.

Na dann ... Prost!